技术赋能，推动商业模式创新

位于美国西雅图的亚马逊无人商店内，顾客在选购商品。影像中国

西班牙NUA智能餐厅内，顾客正在使用智能餐桌互动功能。西班牙NUA智能餐厅供图

意大利一家餐厅的机器人服务员为顾客送餐。影像中国

韩国首尔一商业区，送餐机器人协助服务员工作。影像中国

随着第五代移动通信、物联网、人工智能等新技术的快速发展，一些国家在餐饮、零售、服务等行业运用智能技术提升顾客消费体验，助力商业模式创新，赢得了消费者的青睐

新加坡智能化商场——

购物消费更加便捷舒适

记者刘慧

去商场前，通过移动端应用程序预定停车位；驶入停车场，智能停车设施引导顾客开往空余车位，避免了车位紧张时出现“一位难求”的情况；扫描二维码，直接浏览商场中商品的信息；超市内不设收银员，顾客通过自助终端完成支付；购物结束，开车经过物品寄存点，在机器上输入密码，智能机械手臂便会把所购商品放置在领取处，不用下车就可以满载而归……

在新加坡的福南购物中心，就是这样一幅购物场景。这家坐落于新加坡核心商业区的商场，以其科技感和智能化的购物环境，为消费者带来了便捷高效的购物体验，每天人流不断。

几年前，这里还是一个售卖各种电子产品的数码生活广场。2016年，商场关闭，开始进行为期3年的智能化改造：立起了十几米高的多媒体巨屏，设置了20多米高并配有折角LED屏的多个“快闪空间”，建造了一座无人化运营的室内足球场……

2019年，福南购物中心开业，转型后的商场把科技和智能化服务融入商业综合体的运营，力求为消费者提供一种全新的消费方式。统计显示，重新开业半年，福南购物中心月均人流量较改建之前增加了约70%。

智能技术的快速发展正在深刻改变人们的生活、工作和娱乐方式，新一代消费群体对新技术有着很强的接受能力，对生活、社交以及购物有了更高的要求。“随着新技术应用日益广泛，传统零售场景正在发生令人兴奋的变化。”凯德新加坡商用董事总经理张通兴表示，为了适应新的消费趋势，集团加快数字化转型，以吸引追求创意生活的新型消费者。重建后的购物中心致力于打造新型社交零售空间，以智能化消费体验为基础提升顾客满意度。网络购物的快速发展对实体零售商造成了一定程度的冲击，尤其是在疫情影响下，零售业格局发生了颠覆性变化，一家成功的商场必须持续更新运营模式。

福南购物中心将实体经营和数字技术融合，简化购物流程，不仅让购物更便捷，也让商场更具吸引力。“在这里能明显感觉到商家对顾客体验的重视。一些店铺通过沉浸式传播或数字屏幕来展示产品，智能手段的运用也让购物更方便舒适。”顾客维玛告诉记者。

在福南购物中心里，许多入驻的零售商也通过数字技术丰富店内的购物方式。比如，电器家具零售商COURTS在这里开设了其首家物联网主题门店，主打智能家居产品，顾客可以在店里选择一个机器人陪伴购物。女装品牌“Love,Bonito”的门店里，一条走廊采用了增强现实技术（AR），提升购物的互动性和趣味性。“这是我们品牌重塑策略的一部分，通过技术手段给消费者提供新的品牌互动方式。情境化、个性化的购物体验能让消费者感到耳目一新。”该品牌的联合创始人林恩宇说。

张通兴认为，得益于新加坡政府提出的数字创新驱动领先经济体的愿景，近年来新加坡的智能化新型商场快速发展，零售商在创新商业模式方面作出了成功的尝试。新加坡互联网普及率高，信息技术发达，在科技驱动产业和信息通信技术应用方面取得了突出成绩。特别是2014年以来，新加坡政府宣布实施“智慧国”计划，其中包括推动商家开展数字化转型，这为智慧消费综合体的成功运营提供了政策激励环境。

西班牙智能餐厅——

互动式用餐体验受年轻人欢迎

记者郑彬

在西班牙巴塞罗那，一家名为NUA的餐厅因其“智慧”吸引了不少消费者。NUA运用智能技术营造独特的用餐环境和消费体验，在当地社交媒体上的关注度一路攀升，并在不久前获得了2021年度欧洲餐饮业HORECA新商业模式大奖。

步入餐厅，空间设计充满科技感，数字技术将音乐、色彩和视觉符号融为一体，整个餐厅呈现奇妙的自然场景，使人仿佛沉浸于大自然。餐厅工作人员加西亚告诉记者，将数字技术运用于空间装饰，模拟自然环境，是为了唤醒人们的绿色生活和健康饮食意识。

文章来源：《科技与创新》 网址: http://www.kjycxzzs.cn/zonghexinwen/2021/0427/2169.html